邢玲 张佳伟 刘钊作

这里大湖浩渺，田园秀美，平川锦绣。洞庭“草原”、国际湿地、水草公园、候鸟天堂和水陌纵横的田园风光相得益彰，尽情舒展大美湖区多彩画卷。

这里黑壤沃土，蟹肥稻香，物产丰饶。大闸蟹肥美膏满，横行天下;香稻米软糯醇香，誉满潇湘;小龙虾Q弹味美，红遍大江南北;小果蔬生态有机，直达粤港澳大湾区。

大美大通湖。李健 摄

这里，是洞庭之心、水草之都——益阳市大通湖区。

稻谷香，蟹脚痒，秋不食蟹辜负腹。走，到大通湖吃大闸蟹去!

爱上大通湖，只需要一个理由——大通湖大闸蟹

金秋时节，在大通湖，最牵动人们的心，当然就是大闸蟹啦。

10月吃黄、11月吃膏，大通湖的大闸蟹爆笼啦!今年,大通湖首次实验性养殖，采取“人放天养”模式，以荷花碎屑和底栖螺蚌为大闸蟹食物来源，养殖面积3万亩，产量近4万公斤。区委书记王新宇向天下食客发出邀请：“到大通湖，品秋天的第一只大闸蟹!”

大通湖大闸蟹是国家地理标志产品，也是中国十大名蟹之一。优质的水域孕育了个大体壮的大闸蟹，以其青背、白肚、黄毛、金爪的特点，在螃蟹中独占鳌头;也以其绝佳的品质出口到新加坡、迪拜等国家。

这段时间一直到年底，在大通湖区，随便走进一家品蟹的饭店，厨师都能围绕大闸蟹变着花样给顾客做出五六道菜品来。

而大闸蟹最常见的吃法是清蒸。清蒸大闸蟹最大程度保留了大闸蟹的鲜甜，蟹黄饱满顶盖、蟹膏晶莹剔透、蟹肉鲜甜Q弹，每一口都是原汁原味，再搭配秘制蘸料，让人回味无穷。

陶醉吃蟹人。李健 摄

相比大口吃肉的畅快，食鲜才是更高目标。在大通湖，大闸蟹从捞出到端上餐桌，平均用时半小时，甚至一份大闸蟹可以做出一桌盛宴。近年来，大通湖区推出饕餮盛宴——“全蟹宴”，以大闸蟹为原材料，制作成琳琅满目的蟹宴佳肴，包括清蒸蟹、口味蟹、蟹黄饺子、椒盐蟹、蟹酿橙等12道菜品，精致又美味。

善解人意的大通湖人，招待贵客的，不仅有大闸蟹，还有小龙虾。一大一小，抓住食客们的味蕾。大通湖小龙虾由于独特的水质和“人放天养”，具有个大、钳猛、体均、鳃净、肚白、质鲜等特点，有撩水虾、口味虾、蒜蓉虾、爆头虾等各类做法。

城区“麻子龙虾”餐饮店，每到夜幕降临，一桌难求，每天仅“做虾”就有上万元的营业额。厨房里，“张牙舞爪”的小龙虾经过爆炒后，淋上蒜蓉和秘制调料，待汤汁吸收一半后，便被端上餐桌，用文火继续煮。汤汁被煮得咕噜咕噜冒泡儿，香气扑鼻，金黄的蒜蓉搭配绯红的小龙虾，食欲满满。这个季节的小龙虾90%以上爆籽且虾黄饱满，Q弹的龙虾肉搭配鲜甜的蒜蓉酱，吃进嘴里瞬间唤醒味蕾。

大通湖区还是久负盛名的“鱼米之乡”。稀有的南方黑土地，天然弱碱性，孕育出优质物产，大通湖大米、荷花宴、全鱼宴……到大通湖，准能一饱口福。

大湖之诱人，不止于吃，还在一步一景一陶然

大通湖不仅有好吃到爆的美食，还有非常出片的美景。

这里是江南著名水乡，12.4万亩大湖有着“三湘第一湖”的美誉，既融梦里水乡之秀美、又汇多元文化之灿烂，各类景观遍布全境，可谓“到处皆诗境，随时有物华”。

稻田美如画。李健 摄

到大通湖，不妨沿着这一条精品旅游线路：大通湖生态旅游区-大通湖环湖步道-大通湖水草公园-漉湖湿地，领略不一样的风景。

傍晚时分，到观赏落日的绝佳地方——大通湖生态旅游区的网红打卡地小码头。这里“云色湖天共分明”，夕阳西下之时，余晖铺满码头，微微晚风，点点碎金，古朴而鲜活，霞光璀璨与大湖静谧在此刻结合，让网红小码头充满着“电影感”。一不小心就可以和晚霞撞个满怀，湖光、暮色、略带凉意的秋风，让人如痴如醉。

大通湖环湖步道是“最美潇湘健身步道”，位于大通湖的东岸，总长度约为12公里，路面设有数十个观景台，是徒步、骑行、放风筝和观候鸟的首选地。

大通湖水草公园是集水生植被(水草)种植示范、水生态科技创新、湿地生态观光旅游、水域生态农业推广与湿地生态科普教育等融为一体的特色园区。园区有轮叶黑藻、殖草、睡莲、湘莲等100多个水生植物品种。近年来，大通湖区开发研学旅游模式，打造水草文创产品，在这可亲手DIY一盆水草景观，感受“洞庭之心水草之都”的魅力。

以浪漫开场，又以浪漫结束。看完大通湖日落，一定要看场日出。清晨，漉湖湿地上方晨雾奔涌，氤氲如粉色云海，与天际烟云连成一片，浪漫至极。东方泛出朝霞，刹那间，天宇变成一个色彩缤纷的瑰丽世界，花絮似的云霞闪烁着金红的光彩，恍如一条满身金鳞的大鲤鱼，横卧在天际。紧接着，金光喷射，太阳升起。置身仙境，想是如此。

漉湖湿地是南洞庭湖湿地的一部分，丰水时，湖水与洞庭湖融为一体。现正值枯水期，堤下大片湖州，像草丰地沃的大草原。绿草地、芦苇荡、紫云英、湖水、杨树、白鹭……宛若一幅幅赏心悦目的风景画。和家人朋友支起帐篷天幕，约个露营下午茶，拍照打卡绝美漉湖，这画面，光想想就浪漫，那还等什么呢?趁秋光正好，趁微风不燥，快来大通湖吧!

更难得的，大通湖一年四季皆有其美

来大通湖，精品旅游线路一圈游玩下来还不够?别着急，大通湖一年四季皆是景：春游绿境花海，夏赏碧荷万顷，秋吟稻浪金黄，冬观鸟翔鱼跃。

11月4日至5日，2023大通湖区文旅融合发展大会暨金秋品蟹节将盛大启幕，届时还将开展大闸蟹产业发展高峰论坛、夕阳品蟹宴、螃蟹音乐节、大通湖马拉松赛、湖畔美陈展、湿地露营趴等系列节会主体活动。

这是属于大通湖秋季的浪漫。在大通湖，一年四季，总有一个季节会戳中你。

阳春三月，北洲子镇野猫嘴农场百亩桃花迎春绽放，或娇艳欲滴;或含苞待放。一年一度的桃花节在这里举行，桃园寻宝、桃花集市、桃林交友等活动让游客在赏花中体味着别样的游玩快乐;年轻人身着汉服在桃林中拍照留念，古筝、茶道、歌舞更是美轮美奂。

七月盛夏，几场夏雨滋润过后，连片的荷花在大通湖区生态旅游区争相怒放。置身十里荷廊的怀抱中，耳畔水声潺潺，微风拂过，荷花摇曳，荷叶翻滚，一派“一水连天，荷叶田田”的景象。人在船中坐，船在画中游，大湖美景让人陶醉其中。

飞鸟入画来。(大通湖区宣传统战部供图)

及至冬月，便是观鸟。你跨一程山海，赴我秋冬之约，我守一江碧水，盼你一度一归。冬日，是大通湖最佳观鸟季。据去年12月的监测数据，到大通湖越冬的候鸟有30多种，总数超过5万只，再次创下鸟类监测数量新纪录，大通湖已成为鸟类的天堂。

能和鸟类邂逅一场浪漫相媲美的，还有大通湖冬日里的新鲜草莓。虽说一年四季都可以吃到草莓，但冬季的草莓，就像释放了甜味的催化剂，甜蜜流淌进你的心里，似乎连冬天也变得温暖了呢!在大通湖区河坝镇河心洲村的生态草莓采摘园里，今年将有10多个品种的草莓：雪兔、粉玉、红玉、京郊小白……一口咬下去，水嫩多汁。

美食美景，最是治愈。洞庭之心，来了顺心。

(原载《湖南日报》2023年10月31日07版)

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