不过，小编粗粗的计算了下，上海的烤鱼店竟然有350多家之多，如此多的店，是不是让您眼花缭乱了，所谓难人所难，急人所急，今天小编就为大家推荐一家“大家公认好”的烤鱼店。

餐厅名叫箸味三样菜，在徐家汇附近算小有名气。店家的特色菜就是诸葛烤鱼，据吃过的食客介绍，他们家的烤鱼与一般烤鱼店相比，鱼肉质更鲜嫩，口味更浓郁，隐隐间还能闻到一些木炭的香味。

据店里的大厨介绍，店家特色诸葛烤鱼喷香的绝招有三个：绝招一：烤鱼大小有标准 不多不少2斤半、绝招二：25味调料精挑选 独家秘方缺一不可、绝招三：烤鱼想要喷喷香 炭烤烤制不能少。现宰现杀的鲶鱼，洗净后先放在料里浸透入味，然后刷上特调专用油后用铁网夹着放到火上烤。为了让鱼肉口感达到最完美的效果，店家特意选择了用木炭进行烤制，这样才正宗、留住焦香。待表面水分收干后，逐步在鱼的两面洒上盐、胡椒粉等调料，不过，只要烤到外皮酥香九成熟即可。然后用红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出油汁，浇到鱼身上。最后，淋上一层辣油，点缀上花生、香菜之后，就能送上桌，让食客边吃边以小火炖煮了。

待烤鱼上桌，小编可得提醒你一句，千万别急着吃，因为餐厅这种'先烤后炖'的独特烹饪方法，能让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中，越煮越香，所以食客朋友们可以先将鱼皮撕开一个口子，取一筷鱼肉，放入酱汁种滚煮一会，待入味后再尝，那种浓浓的鲜香味，让小编实在词穷无法描述了。

餐厅信息

店名：箸味三样菜

地址：徐汇区漕溪北路451号(近南丹路)

人均消费：60元

招牌菜：诸葛烤鱼、香锅牛蛙