湖南日报|安化黄精酒的酒文化来自哪里?
发布时间:2023-12-18 来源:湖南日报 编辑:辛菱
蚩尤故里,天下梅山。安化古称梅山,是“梅山文化”的发祥地,自古就有黄精药用和食用的习俗。跟着益阳市安化县多花黄精酒业有限公司(黄精酒厂)总经理谌传忠的步伐,我们再一次走进安化县。
走进黄精酒厂,企业文化墙上嵌有的“用酿造连天下朋友,贻悦得益人生”“创想有为立世,用心酿造优质生活”等文化标语映入眼帘。
依托于梅山文化,黄精酒厂基于其“霸得蛮”的特性,开发了楚蛮系列黄精酒;基于其“张五郎故事”的传说,开发了梅山小饮时尚酒,满足人们生活的需要。
“传文化之精髓,承匠心之精神。”已成为了谌传忠发展企业不可缺少的一部分。车间里,一张张精美的酿酒流程示意图,无不展现出黄精酒厂坚守古法技艺的信心与决心。
黄精酒主打养生文化,倡导健康生活。黄精酒在梅山文化的滋养下,延续了黄精的特性,具有养阴润肺,补脾益气等功能。黄精酒从消费者视角出发,传达养生理念。黄精酒的开发,从高度向低度,从大坛向小瓶不断推陈出新。
安化黄精酒是梅山文化的传承,谌传忠颇为自豪地说,黄精酒以其品质和独特风味赢得了广泛赞誉,在传承中华文化、推动中医药事业发展方面起到了积极作用。随着时间的推移,黄精酒必将光芒闪耀。(喻亮 黄志阳)
(原载《湖南日报》2023-12-18日12版)
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