湖南日报全媒体记者 杨玉菡

　　通讯员 宋梅 黄河海

　　武汉大学质量发展战略研究院日前发布“南县稻虾米”区域公用品牌价值评价报告：2022至2023年度，“南县稻虾米”区域公用品牌价值为231.1亿元，稳居南方大米首位。

　　湖南助农米业有限公司工作人员在生产线巡查。

　　“南县稻虾米”成了市场上的香饽饽，观看“南县稻虾米”的生产场景，也成了时下游客的打卡热点。今年，国内科技米企新秀湖南助农米业有限公司推出“一粒米的诞生”研学游，深受欢迎。截至目前，该公司已接待游客6000余人次。

　　12月5日，记者驱车来到南县，探访湖南助农米业有限公司，沉浸式体验“南县稻虾米”的诞生。

　　“大米又叫稻米，是稻谷经清理、垄谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。‘南县稻虾米’是从稻虾共生田培育出来的绿色大米，我们生产的是2.0版‘南县稻虾米’。”湖南助农米业有限公司总经理廖娟向记者介绍，“它不再是普通的精白米，而是我们独家研制的米珍营养米。”

　　“什么是米珍营养米?”

　　“米珍营养米是我们联合中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程研究中心，采用‘南县稻虾米’定制品种与AI智能靶向碾磨专利技术生产的，在大米加工史上首次实现大米米珍层(亚糊粉层)精准保留，实现膳食纤维、游离酚、多酚、谷维素等高端营养成分高含量留存。”廖娟说，米珍营养米“既好吃又营养”，解决了糙米“营养不好吃”、精白米“好吃不营养”的难题。

　　游客在湖南助农米业有限公司做饭团。

　　廖娟领着记者和游客走进生产车间。只见偌大的厂房，寥寥数人。左侧，一条生产线在自动运行，两三名工人来回查看机器运行情况;右侧，数控中心坐着一名工作人员，紧盯屏幕，不时调控参数。

　　“这是一条人工智能闭环控制生产线，不但能实现生产的全程自动化，还能开展大米的人工智能在线质检。”廖娟指着一个机器臂讲解道，机器人以1.5分钟每次的频率进行实时检测，将检测结果传回数控中心云平台汇总，经分析、判断、决策后，再流向各个生产节点执行命令，实现系统加工数据的可存档、可追查、可复盘，大大提升大米品质的稳定性。“别小看了这条生产线，它可年产10万吨大米与500万份自热米饭呢!”

　　往前走，记者看到几名工作人员和游客正在一起捡米。“这是人工质检，为大米品质再上一道保险栓。”廖娟说着，带记者体验当质检员。过秤，将50克、约100粒大米盛在盘中，均匀散开后，用镊子挑选出呈白色的垩白米、含杂质的大米放一堆，碎米放一堆，完好的大米放一堆。完好率达到92%即为合格，高于85%至90%的国家标准。别说，捡米还是门技术活，考验眼力和手力，记者足足挑了近半个小时。“这是中小学生最喜欢的环节，加深了他们对大米加工的了解。”廖娟说。

　　最后，廖娟带着大家来到互动区。在这里，人们可以学做饭团，学制稻草人，还可以烹饪一份香喷喷的煲仔饭。将米珍营养米洗净入锅，添油包，盖上锅盖，点火，不到10分钟就煮熟了。饭勺一拌，锅巴翻起，再加蔬菜包，拌匀，焖上2分钟，即可大快朵颐。“香，真香!”大家纷纷夸赞。

　　(原载《湖南日报》2023-12-6日04版)

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