正月,又称端月、孟春,是一年中的第一个月。正月开始基本进入了春季,气温渐升,降雨开始趋于增多,春回大地,万物复苏,大自然生机勃发。“春雷初响,惊醒沉睡的大地”,而大地中最早惊醒的便是今日的主角——雷竹。
雷竹,又名早竹、早园竹,别名雷公竹,是禾本科竹亚科刚竹属竹种,由于早春打雷即出笋,故称之为“雷竹”。雷竹的地下茎属单轴型,竹杆散生,分枝二叉。杆高2-10米,胸径1.5-6厘米,节间长15-2厘米。杆箨光滑无毛,有较密的褐斑,无箨耳及遂毛,箨舌中度发达,两侧下延,叶反转皱折。
益阳市北峰山国有林场的雷竹。
近年来,益阳林业部门在北峰山国有林场、桃江县马迹塘镇、鸬鹚渡镇及南县德昌公园等地种植雷竹,开展实验性培育雷竹。
桃江县马迹塘镇培育的雷竹。
益阳市有243万亩竹林,几乎全部是毛竹林,品种单一,不利于竹笋产业的发展。上世纪90年代初,桃江县曾引种雷竹获得成功,但由于缺乏经营培育技术,一直没有实现产业化和商品化。开展雷竹的栽植,将是全市实现竹笋食品品类多元化的一个良好开端。
桃江县技术员在鸬鹚渡镇向竹农介绍雷竹培管方法。
森林蔬菜之王。雷竹笋味道鲜美,甘甜脆嫩,出肉率高达70%,为早熟、高产的优良笋用竹种。从营养成分看,雷竹笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机盐等,其中每100克雷竹笋中含粗纤维0.55克,适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用,能有效地促进人体新陈代谢,在肠癌预防上有极佳作用。雷竹笋蛋白质水解后可产生18种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸。因此,雷竹笋是一种营养价值较高的理想绿色食品,被人们称为“森林蔬菜之王”。
桃江县憨哥竹笋合作社理事长陈志元说:“雷竹笋甜美鲜嫩,营养十分丰富,是一个好竹种。希望在林业部门的指导下,开展雷竹栽植,实现桃江竹笋食品品类多元化”。
竹笋宴主角。桃江县推出一桌独特的桃花江竹笋宴,“色、香、味、形、意”俱全,其中雷竹笋是主角。酒店厨师将优质的雷竹笋用盐水、泡椒泡制而成,原汁原味。蒸熟的雷竹笋,倒挂在笔架上,好像一支支毛笔,这道菜叫“妙笔生辉”。
桃江美人谷酒店的雷竹笋“妙笔生辉”。
雷竹清华朴素,在生长过程中展现出了坚韧的品质和高雅的气质,我们应学竹之风骨,守廉洁初心。
文案:肖志宏 莫永立 胡毕英
海报制作:邢玲
图片、视频提供:益阳市林业局
一审:杨玉菡 二审:杨军 三审:邢玲
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