舌尖上的中国 追随脚步看家乡美食
发布时间:2014-06-24 来源:ONLYLADY女人志 编辑:
《舌尖上的中国》第二季正在荧幕上如火如荼地播放,吃货们望着银幕真是馋的直流口水。常常自称吃货的我们,有些美食,竟然都没有听说过。下面追随“脚步”看看各地的美食,看看有没有你家乡的?
贵阳丝娃娃、雷山鱼酱
丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。
“雷山鱼酱”是黔东南苗族自治州雷山县永乐区的传统调味品,用糯米酒、辣椒、生姜、大蒜和腌制好的小鱼再度腌制,直到小鱼变成茸状,便可用来烹制鱼香味菜品。
四川腊肉
在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品,腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。
陕西面点
陕西风味面点小吃的特点是:历史悠久深厚,文化底蕴丰富,制作工艺考究,花色品种繁多,色香味形各异,传说掌故动人,名优佳品诱人,古色古香著称,宫廷风味见长,传统推陈出新,新品争奇斗艳。
东山小鲍鱼
东山鲍鱼产于福建省东山县,是福建省特产。鲍鱼属单壳类软体动物,是一种经济价值较高的特种水产品,素有“海产八珍之冠”的美誉,含蛋白质多,肝糖份高,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,清香爽口。
当然还有,广东白切鸡;河南胡辣汤;杭州东坡肉;重庆火锅;新疆抓饭、烤包子;保定驴肉火烧;哈尔滨锅包肉;天津耳朵眼炸糕;潮汕牛肉粿条、蚝烙……
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