原载《湖南日报》2025年6月4日08版

黄精简介：黄精始载于《名医别录》，2025年版《中国药典》规定黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根状茎，根据形状不同，其药材分别习称为“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功，现代药理研究表明，黄精具有降血糖、调节免疫力、调血脂、改善记忆力、抗衰老、抗肿瘤、抗菌、抗动脉硬化等作用。同时黄精作为药食同源中药材，已开发有茶饮、蜜饯等系列产品。

黄精人称冰碛岩上的“仙草”。

《中药材商品规格质量鉴别》论述，“姜形黄精”的原植物为多花黄精，为互生叶，近代以多花黄精的质量为好，而轮生叶的鸡头黄精和滇黄精的质量次之。《中国药材学》明确记载湖南的多花黄精品质优良。多花黄精主产于湖南、贵州等地，以湖南产量大，品质好，销全国并出口。而安化县作为“中国多花黄精之乡”，排湘黄精核心产区首位，盛产的多花黄精品质优良，“挟日月为固人间精华，裹江山以聚天地灵光”，一曲《安化黄精赋》道尽其神妙无双，国家中医药管理局重点学科中药炮制学科带头人蒋孟良教授曾说，“湖南黄精正，安化黄精优”。

安化地处湘中偏北、资水中游，是声名远播的“湘中药库”“中国多花黄精之乡”，先后被评为全国乡村振兴道地药材发展示范县、全国农村中医药工作先进县、全国基层中医药工作示范县、湖南省中药材种植基地示范县，境内中医药历史文化底蕴深厚、中药材资源丰富，有中药材263科1277种，引入药典的药材248种，属于国家和省级重点保护药材品种27种，其中黄精更是享有“梅山百岁草”“仙人余粮”的美誉。自明嘉靖1543年起，在《安化县志卷二·药类》上就有了关于黄精的记载，民间有良姜、羊拐角、九龙盘等俗称，是梅山先民充饥果腹的救命草，也是延年益寿的一剂良方。

黄精抱枣。

近年来，安化坚持生态优先、绿色发展，聚焦“写好一张名片、培育一批龙头、助推一地经济”的发展模式，紧抓经营主体培育、精深产品开发、药旅融合发展、产业链条延伸“四条主线”，累计培育中药材企业（合作社）400余家，其中国家级农民合作示范社2家、国家级生态农场2家、国家级森林康养基地1家。2024年，全县中医药产业综合产值达56.12亿元，黄精产业综合产值达32.1亿元，迈入全国黄精产业第一方阵。

得天独厚的自然环境孕育品种优势。绿水青山间、黄金纬度带，安化坐拥雪峰山脉的巍峨与资水流域的温润，这里年均气温16.2℃，森林覆盖率超76%，特别是“世界少有、中国唯一”的冰碛岩，风化形成的土壤，粘沙适度，富含硒、锌等矿物质，有益黄精生长和多糖、黄酮的积累，形成天然的“黄精黄金生长带”。经检测，安化黄精的多糖、浸出物含量普遍达10%-16%、65%-90%，均高于国家药典规定的标准(≥7%和≥45%），远超普通黄精，成就其“药食同源”的珍稀基因。得天独厚的生态禀赋，让每一株安化黄精都饱含自然的灵秀与生命的能量。

安化充分发挥品种优势，持续推动良种选育和野生资源保护，积极探索林下育苗路径，创成全省唯一黄精道地药材良种繁育中心。2024年，安化中药材种植面积达37.9万亩，其中黄精种植面积达12.6万亩，成为全国种植多花黄精面积最大、最成功的县，位列“湘黄精”核心产区第一位。

黄精蜜饯。

匠心传承的生态工艺铸就品质优势。从深山到舌尖，安化黄精的品质密码深藏在千年的匠心传承中。安化药农遵循“三不采”古训——未满五年不采、雨天不采、晨露未散不采，确保原料纯净；采用省级非遗技艺“九制黄精”工艺，以山泉水蒸煮、竹木器具晾晒，锁住天然活性成分。在现代科技赋能下，安化建成标准化生产链，通过“有机认证”“地理标志保护”，让每一片黄精都经得起科学检验，其温润的质地、甘醇的口感，成为健康养生的品质之选。

坚持科创发展，与省中医药研究院、湖南农业大学、湖南中医药大学等科研院所建立长期合作关系，成功打造省级专家工作站。与益阳医专合作共建安化黄精产业学院，成为全省唯一黄精“产学研”融合教学基地，涉及课题“多花黄精优选优育”持续推进，2项成果已通过国家知识产权局实质性审查。持续做深中药材加工，制定《九制安化黄精生产技术规程》等团体标准7个，中医药产业标准体系不断完善，黄精茶、黄精酒、黄精丸等40余款安化特色产品，远销日韩、中东、东南亚等国际市场，安化黄精茶获选北京冬奥会文化交流用茶。

黄精茶。

全链聚合的产业融合彰显品牌优势。安化黄精不仅是自然的馈赠，更是乡村振兴的“黄金引擎”。通过“企业+合作社+农户”模式，全县12.8万农户嵌入黄精产业链，土地流转、务工就业、订单收购等多渠道增收，户均年增收超万元。政府与企业携手推动产业融合，深度挖掘梅山地方中医药文化，并延伸至中医药康养、生态旅游领域，万福山等5个点位成功入选湖南省首批中医药康养旅游精品线路，博瑞入选湖南省工业旅游示范基地，诚丰生态庄园建成全省最大、最优、最全的中药材教育实践基地，形成“药、食、健”一体化发展格局，安化黄精产业已成为一项富民强县的支柱产业。

“安化黄精”先后荣获国家农产品地理标志、国家地理标志证明商标，作为湖南唯一黄精品牌，入选2022中国地理标志农产品（中药材）品牌声誉第23位、全国黄精品牌第2位，荣录农业农村部“2024年第一批农耕农品记忆索引名录”“2024年第三批全国名特优新农产品名录”。安化黄精正以品牌之力走向世界，书写“绿水青山就是金山银山”的生动实践。

中共湖南省委宣传部 湖南日报社

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