华声在线益阳频道9月11日讯(通讯员 黄欢)9月10日，第十八届中国湘菜美食文化节在北京启幕，湖南智辰农业科技有限公司的“湖湘肴”纸包腊肉斩获“纸包腊肉引领品牌”、“辣妹子”湘菜创新大赛特金奖两大奖项(荣誉称号)。

湖南智辰农业董事长黄建设(左四)上台领奖。黄欢 摄

古韵古味，湘飘京城，是城市与美食之间的双向奔赴，也是古法预制工艺的传承。“从2015年开始，我们一直专注安化腊肉制品的研发，创立了主打安化纸包腊肉的品牌‘湖湘肴’。我是湖南安化人，所以，这里是承载着一份家乡情的。‘湖湘肴’纸包腊肉取材于安化梅山散养黑猪，在熏制工艺上传承民国时期的纸包冷烟通透技术，可最大程度还原腊肉的原汁原味。我们与长沙理工大学共同搭建了纸包腊肉制品创新研究院，已在食材的选择、腌制和熏制加工工艺优化等方面开展深入研究。全国第一个纸包腊肉的标准有望近期出台，标准化选材，标准化生产，让消费者放心安心。”湖南智辰农业董事长黄建设分享道。

“湖湘肴”纸包腊肉。（资料图片）

湖南智辰农业科技有限公司(前身：湖南食掌柜农业科技发展有限公司)成立于2005年，是一家集研发、生产加工、营销配送于一体的餐饮特色食材企业，公司严格执行现代企业管理制度，于2007年率先斩获国家食品安全QS认证，旗下拥有“食掌柜”“厨艺先锋”“湖湘肴”三大品牌。智辰农业出品的腊味，隶属于“湖湘肴”品牌，借助先进的工艺设备和严格的生产标准，且依照古法熏制，其腊制品食料纯正、口感独特，备受客户和消费者的青睐。

一审：杨玉菡 二审：杨军 三审：邢玲