一缕丰收的芬芳,一场寻味的旅途。古城益阳,那些历经岁月的味蕾经典,留存一道又一道独特的韵味。现在,就让我以美食之名,带您品尝一席佳宴,探寻益阳味道。
寻味益阳,是“古道茶乡 梅王盛宴”的醇厚。安化,万里茶道的起点,梅山饮食文化发祥地。梅王宴,是梅王待客主宴。马帮肉、苗峒鸭、瑶家锅,生态食材,古法烹饪,配以黑茶佐料,味道淡酽合度,入选非遗名录。安化“黄精宴”,药膳同源,风味独特。
寻味益阳,是“美人窝里 笋宴飘香”的爽脆。桃江,“中国楠竹之乡”,明末清初,以竹为材的美食,皇帝赐名“玉兰片”,是清代五大贡品之一。古人云:无笋不成席,现已传承和开发出近百道菜品,凤舞竹乡、腊梅迎春、和风送爽,“全笋宴”中的主角,鲜甜脆香,捕获味蕾大满“竹”。
寻味益阳,是“高新荟萃 回味悠长”的甘甜。灵湖奇木映清溪,山乡巨变看高新。走进人民作家周立波的故乡,清溪黄焖甲鱼,小火煨制,肉质鲜嫩紧实;清溪莲子、莲藕、菱角煸炒的荷塘三鲜,爽口清洌,回味无穷;清溪合方鲫,刘少军院士团队选育成果,肉质细腻,新鲜更营养。
寻味益阳,是“食尚赫山 一品湘情”的松软。多彩出胜景,山水展笑颜。在赫山,客人来访打一碗“千子粉”,稠软香甜;碧云峰土鸡,肉质鲜美,油而不腻;兰溪牛杂,炒、煮、炖、焖,浓香扑鼻,韵味无穷。松花皮蛋,入口清腻、余香绵长,早在明清时期,就名扬水乡,誉饮洞庭。
寻味益阳,是“资水之阳 木槿花香”的滑嫩。古韵古城风光美,醉是人间好“资”味。诗经云:有女同车、颜如舜华。食用木槿,煎炸煮炒,带着淡淡清香。木槿花宴:凉拌木槿、撩水木槿、木槿花炖肉、木槿花百合、木槿花鲫鱼,清热利湿,凉血解毒,味道清爽。
寻味益阳,是“洞庭味道 五湖沅江”的火辣。洞庭名郡,水城沅江。湖鲜宴:砂锅芦笋、生态芦菇,柔滑鲜香;草尾葡萄、赤山柑橘、黄茅洲冬桃、阳罗西瓜丝丝沁甜;小炒银鱼、菜心鳝鱼、剁椒大头鱼、四季红腐乳、阳罗面,一品难忘。
寻味益阳,是“蟹行天下 大湖浩荡”的肥美。诗情画意,梦里水乡。大通湖“全蟹宴”,以生态大闸蟹为材,蟹肉、蟹膏、蟹黄各尽其用。清蒸蟹、口味蟹、椒盐蟹、蟹黄饺子、蟹酿橙等12个菜品,样样精致,道道美味。
寻味益阳,是“食遍洞庭 最忆南县”的鲜香。南县稻虾米,香飘大江南北。地道湖乡食材打造南县家宴,筒子骨、爆头虾、鲜美Q弹,香辣可口;贵妃出浴,土鸡小火慢蒸,肉质酥嫩,美味诱人;走进南县夜市,“一碟小菜一碗饭,一壶美酒一盆虾”, 大块朵颐,足以让人酣畅淋漓。
益山益水,益美益阳。 一席佳宴,美滋美味,您来得正是时候!
(视频、文字均由益阳市文旅广体局提供)
一审:邢玲 二审:杨军 三审:郭云飞
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