湖南日报·华声在线9月30日讯（通讯员 黄超）9月28日，2024中国黑茶大会 茶祖节暨第六届湖南·（益阳）安化黑茶文化节举办期间，安化县举行“安化腊肉”公共品牌推介大会。

“安化腊肉”公共品牌推介大会现场 。谌浩洋 摄

此次大会，众多安化腊肉产业精英齐聚一堂，纷纷亮出了自己的“杀手锏”，不仅带来传统的手工制作腊肉，还展示了结合现代科技的创新产品，如腊肉预制菜等，吸引了众多客商和消费者的目光。

湖南农业大学食品科学院院长沈清武发表主题演讲。谌浩洋 摄

大会以“千年烟火气，安化腊肉香”为主题，旨在通过地方政府、行业协会、专家学者的全方位解读和推介，进一步提升“安化腊肉”公共品牌知名度和市场竞争力，推动安化腊肉产业高质量发展。推介会还邀请了行业专家和学者进行主题演讲和交流。

11家企业现场签约。谌浩洋 摄

推介会通过《安化腊肉》诗朗诵、《见者有份》传统民歌、《梅山蛮舞》舞台剧等形式展示安化腊肉的历史起源、内在文化和发展方向，吸引了大批观众的驻足观看和咨询。本次推介会11家企业现场签约，签约金额突破5000万元。

安化腊肉28道菜吸引众多消费者驻足。

安化腊肉口感咸香可口，肥而不腻，深受消费者喜爱。除了传统的腊肉产品外，此次大会集中展示了安化腊肉28道菜、腊肉预制菜等创新产品。这些产品不仅保留了传统腊肉的风味和口感，还融入了现代科技的便利性和健康理念，深受新生代消费者的青睐。参展商湖湘肴、老师当厨相关负责人表示，近年来加大了对腊肉预制产品的研发和投入，并以便携、易洗、易食等优势吸引众多消费者。

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