在桃江，谷雨这天不喝擂茶，就像少了点春天的味道

湖南日报·新湖南客户端4月20日讯（通讯员 胡卫红 张焕）谷雨时节，春雨润茶，桃花江畔茶香四溢。在桃江县，谷雨时节喝擂茶，是流传百年的民俗。这一天，家家户户擂钵作响，以一碗鲜香醇厚的擂茶迎春祛湿、款待邻里，成为独属于竹乡的节气浪漫。

村民采摘谷雨茶。胡卫红 摄​

在修山镇、大栗港镇等地，不少村民挎上竹篓走进茶园，采摘当日最新鲜的谷雨茶。在修山镇凤林山庄，当地网红、桃江擂茶女神博主占艳和项艳红将刚刚采摘的茶叶洗净后，与花生、芝麻一同放入陶制擂钵。她们手持油茶木擂棒，顺时针研磨，将细腻的糊状原料冲入山泉水，加糖调味，一碗乳白香甜、清香回甘的擂茶便大功告成。八仙桌上搭配炒米、红薯片、酱菜等茶点，邻里围坐闲话家常，满是烟火温情。“谷雨茶最是鲜嫩，这天做的擂茶口感最佳，还能祛湿养生。我们桃江人祖祖辈辈都守着这个习俗，谷雨不喝擂茶，就像少了点春天的味道。”占艳介绍。

游客观摩谷雨擂茶制作过程。胡卫红 摄​

桃江擂茶是省级非物质文化遗产代表性项目，以甜口为主，兼具提神醒脑、健脾润肺的功效，既是日常饮品，也是待客佳品。近年来，当地依托擂茶文化，结合乡村旅游、非遗体验，让老习俗焕发新生机。不少学校还开设擂茶实践课，带领学生亲手制作，在一擂一磨间传承本土文化。

游客品尝谷雨擂茶。胡卫红 摄​

凤林山庄主理人夏海蓉说：“谷雨擂茶习俗承载着桃江人的养生智慧与乡愁底蕴。下一步，我们将持续挖掘民俗文化内涵，通过举办谷雨采茶体验、擂茶交流会、非遗展示等活动，让这碗特色茶饮走出桃江，成为修山文旅展示地方形象的文化名片。”

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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