不用烟熏的腊味！看大通湖人民如何用“阳光魔法”成就一口Q弹鲜香

2026-02-06 11:51

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湖南日报·新湖南客户端通讯员徐钢

每到腊月，益阳市大通湖区的老百姓都喜欢腌制各种腊制品，与其他地方不同的是不用烟熏，完全放在阳光下风干，以求保留肉食品原有的味道。

从前制作腊制品是因为老百姓家里没有冰箱，便于储存。但久而久之，成就了年夜饭上一道独特的美食。

“腊味合蒸”就是把腊鱼、腊肉、香肠等加上调料，放在一起烹煮，让各种腊味交错融合，可以说是油而不腻、Q弹鲜香。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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