深夜“过筛”、把关餐桌！南县守护肉品安全在行动

湖南日报·新湖南客户端2月6日讯（通讯员 林强 陈典儒）“屠宰企业要切实履行食品安全第一责任人职责，严把肉品‘入场关’和‘出厂关’，坚决杜绝病死猪、注水肉、未经检疫或检疫不合格的肉品流入市场。驻场官方兽医要恪尽职守，规范履职，确保监管不留死角。”2月4日凌晨，南县畜牧水产事务中心副主任黄倍伟在检查中说。当日，黄倍伟带队到南县赤松亭生猪定点屠宰场开展安全生产突击检查。

检查现场。 林强 摄​

此次检查，在肉品质量安全方面，重点查生猪入场查验记录、动物检疫合格证明及畜禽标识佩戴情况，详细询问生猪来源、数量及运输车辆信息。在待宰区，检查人员仔细观察生猪健康状况，并深入屠宰线对宰前静养、同步检疫、肉品品质检验等关键环节逐一“过筛”。同时，对“瘦肉精”检测以及病害猪及其产品无害化处理等台账记录进行细致查阅，确保每一块肉品来源可溯、去向可追、责任可究。在安全生产方面，对屠宰场的消防设施、用电设备、污水处理系统进行了全面排查，特别对麻电刺杀、烫毛脱毛等高风险岗位的安全防护措施进行重点检查。

此次行动共检查生猪311头，现场随机抽样快检8批次，检测结果合格。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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