科技赋能，安化黑茶 “基茶+”模式激活消费市场

湖南日报·新湖南客户端1月11日讯（通讯员 陈垚）1月10日，湖南省现代黑茶产业研究院发布安化黑茶基茶稳定性及品饮现代化课题研究成果。该研究在全球茶产业领域首次提出“基茶”理论，推出“黑基1号”“黑金1号”等标准化产品及第六代智能茶饮设备。

安化黑茶基茶稳定性及品饮现代化科研成果发布会现场。陈垚提供

发布会上，课题主持专家、原立顿红茶美国总部科研组长马胜学博士介绍，湖南省现代黑茶产业研究院联合国内外专家团队，历时5年攻关，攻克安化黑茶“基茶”稳定性控制、便捷化饮用等技术难题。研究团队通过微生物组学与代谢组学技术，构建安化黑茶全链条标准化体系，解决批次差异与安全风险。同步开发“智慧茶饮机+基茶”模式，实现一键智能冲泡，使黑茶饮用如咖啡般便捷稳定。此外，29项核心专利技术攻克反复加热导致亚硝酸盐生成的难题。

“‘基茶’的推出，是安化黑茶从‘边销茶’向大众消费品转型的关键一步。” 湖南省现代黑茶产业研究院创始人谌再来说。通过“基茶+茶饮机”模式，黑茶消费门槛大幅降低，可成为普通家庭的日常饮品。安化黑茶“基茶”通过标准化原料与工艺，支持冷热即冲、风味定制，适配办公、餐饮、旅行等多场景需求。配套的六代智能茶饮设备已在火宫殿等知名餐饮场所投入使用，单台设备日供茶量可达千杯。目前，该产品已布局全国12个省市以及马来西亚等东南亚市场。

湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学博士生导师萧力争教授说，此次成果标志着中国茶产业从“经验传承”迈向“科学智造”。通过科技赋能，安化黑茶构建了品质稳定性调控体系，打通“文化感知”到“消费认同”的链路。

责编：宋姗姗

一审：张佳伟

二审：杨军

三审：邢玲

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。