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水煮螃蟹不科学 蒸着吃更好
发布时间:2014-09-22  来源:大众卫生报  编辑:曾小俸  
 



 眼下正是螃蟹最肥美的季节。许多人吃螃蟹,爱用水煮,这是不科学的。用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中,从而破坏了螃蟹的美味和营养。用水煮还会使螃蟹身体的一些杂质、寄生虫随着水一起进入体内,影响饮食卫生。蒸比煮的温度高,不但熟得快,而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等,还可以保持蟹体的完整。

 

 


   

  

 

 

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