湖南日报社益阳分社 华声在线益阳频道 新闻热线：13307372944 广告热线：18907370655 2918302521@qq.com
湘味年俗|风吹鱼 家乡味
发布时间：2024-02-14 来源：华声在线 编辑：辛菱
风吹鱼肉质紧实、味美鲜香，不仅是益阳人民一道家常美食，更是年夜饭桌上不可或缺的“硬菜”。
在益阳市大通湖千山红镇学文养殖专业合作社的门店前，村民们正忙着将刚从渔塘捕捞上来的草鱼去鳞、除内脏，然后转运至另一个加工点加盐进行腌制。鲜鱼腌制一周后，除去盐再挂在太阳底下曝晒，晒四五天，等到鱼的表面出油再放在室内进行风干，这样极具湖乡风味的风干鱼才算制作完成。采用这种制作方式还有一个好处就是，不用烟熏，对环境污染没有影响。
每到冬闲时节，合作社都会制作风吹鱼，每年有三四十多万元的纯收益。大通湖区作为“中国淡水渔都核心示范区”，依“湖”而生的大通湖人民，已将腊鱼制作当作增收的一个产业。
立冬后的两个多月，家家户户晾晒着的风吹腊鱼，大部分都会装进来年离乡游子的行李中，如此，远隔千里身边也有了家乡的味道。（郭建华 涂丹 杨玉菡）
一审：杨玉菡 二审：杨军 三审：邢玲
益阳要闻
- 陈竞：不断开创生态环境保护工作新局面 加快建设人与自然和谐共生的现代化新益阳
- 陈竞：全力巩固经济稳中向好态势 确保实现上半年“双过半”目标
- 张迎春在益阳督导防汛备汛工作时强调 打好防汛备汛主动仗 全力确保安全平稳度汛@湖南日报
- 陈竞：持续深化“三个提升”行动凝聚起干事创业的强大合力
- 陈竞主持市委理论学习中心组2024年第4次集体学习
- 陈竞：深化思想认识 把握目标要求 高质量高标准开展好党纪学习教育
区县新闻
- 沅江市福安村一帮“老把式”走南闯北种粮忙@湖南日报市州头条
- 既节约成本，又提前工期，大通湖使用的这个设备有点牛
- 种粮收益比一般大户高出50%的赵奇志说：“种田就跟养‘毛毛’一样”@湖南日报
- “银豪”畅销富乡亲
- 桃江扎实走出县域经济高质量发展新路子@湖南日报
- 安化县出实招解决基层“小马拉大车”@湖南日报市州头条
便民提醒
- 南县首届风筝嘉年华启幕%
- 赫山青年周煜民捐献造血干细胞%
- 桃江开展“清河行动”，严厉打击违规垂钓和非法捕捞现象%
- 安化沙田溪村：修好产业路，带动村民富%
- 益阳清溪村：从废弃矿山到网红景区的华丽转身%
- 驻村“嘉”把“劲”|马渡村这家“老字号”理发店，10年都是一个价：10块！%
益阳论坛