湖南日报社益阳分社 华声在线益阳频道 新闻热线：13307372944 广告热线：18907370655 2918302521@qq.com
湘味年俗|风吹鱼 家乡味
发布时间：2024-02-14 来源：华声在线 编辑：辛菱
风吹鱼肉质紧实、味美鲜香，不仅是益阳人民一道家常美食，更是年夜饭桌上不可或缺的“硬菜”。
在益阳市大通湖千山红镇学文养殖专业合作社的门店前，村民们正忙着将刚从渔塘捕捞上来的草鱼去鳞、除内脏，然后转运至另一个加工点加盐进行腌制。鲜鱼腌制一周后，除去盐再挂在太阳底下曝晒，晒四五天，等到鱼的表面出油再放在室内进行风干，这样极具湖乡风味的风干鱼才算制作完成。采用这种制作方式还有一个好处就是，不用烟熏，对环境污染没有影响。
每到冬闲时节，合作社都会制作风吹鱼，每年有三四十多万元的纯收益。大通湖区作为“中国淡水渔都核心示范区”，依“湖”而生的大通湖人民，已将腊鱼制作当作增收的一个产业。
立冬后的两个多月，家家户户晾晒着的风吹腊鱼，大部分都会装进来年离乡游子的行李中，如此，远隔千里身边也有了家乡的味道。（郭建华 涂丹 杨玉菡）
一审：杨玉菡 二审：杨军 三审：邢玲
益阳要闻
- 市政府与中铁十八局举行工作会谈 熊炜闫广天出席
- 熊炜：冲刺四季度 决胜全年度 以一域之光为全局添彩
- 高质量发展带来高品质生活 益阳市书写新时代“山乡巨变”|湖南日报要闻头条
- 非凡“十四五”｜因地制宜构建现代化产业体系 益阳谱写“产业强市”新篇章
- 熊炜主持召开市政府2025年第18次常务会议 研究部署高质量充分就业等工作
- 熊炜：努力把营商环境打造成益阳高质量发展的亮丽名片
区县新闻
- “丰”景藏在科技里！南县推广“四防一增”等技术助力一稻双收节本增效
- 安化油茶采收新景：天上运，地上采，无人机搭起“空中运输线”
- 烟溪酒糟鱼“游”出特色产业发展新路径，产品销售额突破800万元
- 利用率超95%！看安化秸秆的 “逆袭之路”
- 桃江：“空闲棚”变“多产棚”，赚个“棚”满钵满
- 大通湖区生环委办：堵疏结合，秸秆综合利用率达95%|湖南日报
便民提醒
- 老有所为，幼有反哺，柞树村找到了乡村治理的“幸福密码”%
- 资阳区省级万亩示范片晚稻收割忙%
- 南县乌嘴乡又东村莲藕丰收了！|湖南日报图片新闻%
- 400余跑者用脚步证明：秋天的雨，拦不住桃江沾溪的活力全开%
- 桃江暖心一幕：父亲从医院赶回，儿子从外地归来，只为松木塘镇3000多人第二天有水喝%
- 赫山区八字哨镇“志愿红”守护“天空蓝”，党建引领秸秆禁烧见实效%
益阳论坛